아마란스는 우리에게 낯선 식물인데요, 아마란스(amaranth)의 어원은 '영원히 시들지 않는 꽃'이에요. 남아메리카 안데스산맥의 고산지대에서 약 5000년 전부터 재배되었던 일년생 비름과 식물로, '신이 내린 곡물'라고 불립니다.
아마란스의 종자를 곡물로 섭취하는 것이 일반적인데요, 좁쌀보다 작은 크기랍니다. 주로 빵이나 쿠키, 죽을 만들 때 아마란스 종자를 넣어 음식을 만들어요. 그리고 싹을 틔운 잎을 요리에 사용하기도 하고, 화려한 색의 꽃은 관상용으로 재배되거나 염료 및 식용색소로도 활용돼요. 오늘은 아마란스 종자의 7가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
아마란스 종자(씨앗) 효능 7가지
1) 당뇨병 예방
아마란스 종자에는 식물성 스쿠알렌과 폴리페놀이 다량 함유돼 있어요. 이는 혈당을 조절해 당뇨병 예방 및 개선에 탁월한 효과가 있어요.
2) 고혈압 예방
아마란스 종자는 혈액을 맑게 하는 효능이 있어요. 이에 고혈압과 고지혈증 치료에 효능이 매우 뛰어난 작물이에요.
3) 항암 효과
아마란스 종자는 사포닌을 지니고 있어 간기능 개선 및 항암 효과가 높아요. 이에 암환자에게 치유식으로 적합하다고 소문나 있어요.
4) 고품질 단백질 공급
아마란스 종자는 다른 곡물에 비해 높은 단백질 함량을 지녔어요. 이들 단백질 중 필수 아미노산인 라이신, 메티오닌, 루신 등이 포함되어 있어 근육 성장 및 관리, 호르몬 생성 등에 중요한 역할을 합니다.
5) 뼈 건강 증진
아마란스 종자는 철분, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨과 같은 중요한 미네랄을 함유하고 있어요. 이는 신체의 여러 기능에 필수적이며, 뼈와 치아 건강, 신경 계통, 근육 기능, 혈액순환 등에 긍정적인 영향을 미칩니다.
6) 항산화 작용
아마란스 종자에는 비타민 E와 폴산이 풍부하게 함유되어 있어요. 비타민 E는 항산화 효과가 있어 세포 손상을 줄이고, 폴산은 세포 분열과 합성 및 DNA 복사에 필요해요. 그리고 풍부한 비타민 성분은 건강한 피부를 만드는 데 도움이 됩니다.
7) 다이어트
아마란스 종자는 소화 기능 개선과 변비 예방에 좋은 풍부한 식이 섬유를 함유하고 있어요. 이 식이 섬유는 쉽게 포만감을 느끼게 해주어 다이어트에도 도움이 됩니다.
아마란스 종자(씨앗) 부작용
-아마란스 종자를 과다 섭취 시 복통, 배탈이 나니 적정량을 드세요.
-아마란스 종자에 알레르기 반응이 있을 경우 섭취에 주의하세요.
지금까지 아마란스 종자 효능 7가지와 부작용에 대해 알아보았습니다. 오늘도 빛나는 하루 보내세요.
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