샬롬! 숙주는 녹두의 어린 싹을 말해요. 우리나라에는 원나라와의 교류가 많았던 고려 때에 들어왔는데요, 숙주나물이라는 이름이 붙은 것은 조선시대입니다. 이름의 유래가 참 재미있는데요, 세조 때 신숙주가 단종에게 충성을 맹세한 여섯 신하를 고발하여 죽게 했다고 해요. 그래서 백성들이 그를 미워하여 이 나물을 숙주라고 지었다고 하네요.
숙주나물은 콩나물과 비슷하게 생겼지만 차이가 있어요. 숙주는 녹두에서 싹을 낸 것이고, 콩나물은 콩에서 싹을 낸 나물이에요. 숙주는 콩나물에 비해 줄기가 짧고 얇으며 머리 부분은 잎으로 갈라져 있어요. 오늘은 숙주나물의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
숙주나물 효능 10가지
1) 면역력 강화
숙주나물에는 비타민 C와 비타민 A가 풍부합니다. 비타민 C는 면역력을 강화시켜 감기와 같은 감염병으로부터 우리를 보호해 줍니다. 또한 비타민 A는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고, 면역력을 높여주는 역할을 합니다.
2) 간 건강
숙주의 아스파라긴산 성분은 간의 독소를 제거하는 효능이 있습니다. 아스파라긴산은 아미노산의 일종으로 알코올을 분해하는 기능이 있습니다. 이에 술을 드신 이후에 숙주를 섭취하시면 숙취 해소에 도움이 됩니다.
3) 뼈 건강
숙주에는 인과 칼슘 성분이 풍부하여 치아와 뼈를 튼튼하게 해 주며, 골밀도를 높여 줍니다. 이에 성장기 어린이의 발육이나 골격형성에도 도움이 되며, 중장년층 분들의 골다공증 및 류마티스 관절염 예방에도 좋습니다.
4) 빈혈 예방
숙주는 조혈작용을 촉진하는 만큼 빈혈 증상 개선에 도움이 됩니다. 그렇기 때문에 평소 철분이 부족하여 빈혈이 있는 분들이 드실 경우 빈혈 개선에 도움이 됩니다.
5) 노화 예방
숙주는 녹두의 싹으로서 녹두에 비해 영양성분이 높습니다. 녹두에 비해 비타민 A가 6배, 비타민 B는 30배, 비타민 C의 경우 40배 이상 높습니다. 특히 비타민 A의 경우 체내 활성 산소를 제거하면서 노화 예방에 도움이 됩니다.
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6) 변비 예방
숙주에는 식이섬유가 풍부하여 변을 부드럽게 만들어 주고 장 운동을 도와 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 수분 함량이 90% 정도로 많으므로 더욱 더 변비 개선에 좋습니다.
7) 해열 효과
숙주나물은 해열 효과가 있습니다. 열이 있을 때 숙주를 섭취하게 되면 몸 안의 열을 낮추어 주고, 열에 의한 설사를 멎게 해 줍니다. 그리고 갈증을 해소하는 데 도움이 되기 때문에 몸에 열이 많은 분들에게 매우 좋습니다.
8) 피부 미용
숙주에는 활성 산소를 제거하는 플라보노이드, 시톡신 성분이 함유되어 있어 피부 미용에 효과적입니다. 그리고 세포 노화를 방지하여 탄력 있고 매끄러운 피부를 유지하게 만들어 줍니다.
9) 체중 감량
숙주의 칼로리는 100g에 12kcal로 적은 편이며 수분은 90% 이상 포함되어 있습니다. 식이섬유가 많아 소량만 먹어도 포만감이 높아 체중 조절에도 좋은 효과를 가지고 있습니다. 또한 지방 대사와 관여된 비타민 B2가 있어 다이어트를 할 때 좋은 식품입니다.
10) 눈 건강
숙주는 녹두에 비해 영양소가 더욱 풍부한데요, 비타민 A는 6배 더 많습니다. 비타민 A는 눈 건강에 매우 좋으며 시력을 보호하고 야맹증과 백내장 등 안구 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
숙주나물 부작용
-숙주나물에는 칼륨 성분이 풍부합니다. 이에 신장 질환이 있는 분들은 섭취에 주의 바랍니다.
-숙주나물은 찬 성질을 가졌습니다. 냉체질인 분들은 과다 섭취 시 복통, 설사가 생길 수 있으니 적정량을 드시길 바랍니다.
지금까지 숙주나물 효능 10가지와 부작용에 대해 알아보았습니다. 오늘도 빛나는 하루 보내세요.
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