보양음식 민물장어 효능 10가지와 부작용을 알아봐요

장어는 스태미나 음식으로 유명한데요, 민물장어인 뱀장어와 바닷장어인 갯장어, 붕장어, 곰장어, 먹장어로 구분해요. 우리가 즐겨 먹는 뱀장어는 민물장어로 불리며 장어류 가운데 유일하게 바다와 강을 오갑니다.

 

회유성 어류인 뱀장어는 성장한 후 자신이 태어난 강으로 돌아오는 연어와는 반대로 유생기 때 강으로 올라와 5~12년 정도 생활한 후 산란을 위해 멀고 깊은 바다로 떠나요. 자신이 태어난 수심 2,000~3,000미터의 심해에 다다른 뱀장어는 알을 낳고 수정을 마친 후 생을 마감하죠.

 

민물장어는 바닷장어에 비해 기름이 훨씬 많아 맛이 더 부드럽고 고소합니다. 장어덮밥, 장어구이로 즐겨 먹는 민물장어의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

민물장어 효능 10가지

1) 기력 회복
장어에는 철분, 칼슘, 비타민 A, 비타민 B, 단백질 및 불포화 지방산이 풍부하여 에너지를 효과적으로 회복시킵니다. 이 때문에 대표적인 여름 보양식이자 남성들의 체력 증진 식품으로 유명합니다. 

2) 혈관 건강
민물장어는 부드러운 기름이 특징인데 이 기름은 몸에 이로운 불포화 지방산 오메가 3입니다. 오메가 3는 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 주어 혈관을 건강하게 합니다. 따라서 당뇨병, 고혈압, 뇌졸중, 치매 등 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 

3) 눈 건강
장어에는 비타민 A가 특히 많이 함유되어 있는데요, 당근보다 2배 더 많이 들어 있습니다. 비타민 A는 눈 건강, 피부 건강, 항산화 작용으로 노화 방지에 도움을 줍니다. 

4) 뼈 건강
장어에는 건강한 관절과 연골을 지원하는 것으로 알려진 콘드로이틴이 함유되어 있습니다. 콘드로이틴은 관절약의 성분으로 사용되는데요, 장어에는 칼슘도 풍부하여 뼈 건강에 좋습니다. 이러한 이유로 청소년 성장 발육과 노인들의 골다공증 예방에 좋은 식품입니다. 

5) 폐 건강
장어에는 기관지 염증을 개선하고 폐결핵을 유발하는 박테리아의 발생을 차단하는 것으로 알려진 DHA가 풍부합니다. 따라서 장어 또는 장어즙을 정기적으로 섭취하시면 폐를 건강하게 유지하고 폐 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.

6) 피부 건강
장어에 함유된 비타민 E와 레티놀은 피부를 건강하고 유연하게 유지하도록 합니다. 피부 노화와 주름이 걱정되신다면 정기적으로 장어를 드셔보세요. 좋은 결과가 있을 거예요.

7) 위 건강
장어는 위장 건강에도 좋습니다. 장어에는 뮤신 성분이 풍부한데요, 뮤신이 위벽을 보호하여 손상되는 것을 예방하고 소화를 촉진해 소화 불량을 완화합니다. 

 

8) 면역력 강화
장어는 단백질, 아연, 비타민 D 등을 포함하고 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 우리의 면역 기능을 향상시켜 감염과 질병으로부터 몸을 보호할 수 있습니다.

 

또한 살아있는 장어를 만져보면 미끌미끌한 점액질이 있는데요, 장어의 핵심성분인 뮤신때문에 이런 현상이 나타납니다. 장어 스스로 몸을 보호하기 위해 내뿜는 점액질인 이 뮤신 성분이 우리 몸 속 면역 반응 향상에 큰 도움을 준다고 하네요.

9) 항염 작용
장어의 오메가 3 지방산은 염증을 감소시키는 데 도움을 줍니다. 만성 염증은 다양한 질환과 관련이 있는데요, 오메가 3 지방산은 염증 반응을 조절하여 관리하는 데 효능이 있습니다.

 

10) 항암 효과
장어의 항산화 기능이 염증을 억제하기 때문에 암세포 성장 억제에 도움이 된다고 합니다. 장어를 드시면서 암 예방 효과도 누리시길 바랄게요.

장어 부작용

-통풍이 있는 분들은 섭취하지 않는 게 좋아요.

-열이 많은 분들은 과다 섭취를 피하시길 바랍니다.

-몸에 유익한 장어라도 과다 섭취 시 복통, 설사가 날 수 있으니 적정량을 드세요.

 

지금까지 민물장어 효능 10가지와 부작용에 대해 알아보았습니다. 오늘도 빛나는 하루 보내세요.