미식가들이 찾는 복어 효능 10가지와 부작용

복어는 독이 있어 매우 주의해서 먹어야 하는 생선이에요. 괜히 무시무시하죠? 배가 볼록한 복어는 재미있게 생긴 것과 달리 이런 위험요소가 있으니 결코 만만한 생선이 아니에요. 복어는 껍질과 고기, 내장 등에 포함된 테트로도톡신은 맹독 성분으로 포식자에게 치명상을 입혀요. 이 맹독은 주로 난소나 간에 있지만, 종에 따라 위와 장, 껍질, 정소에 있기도 합니다.

 

그래서 복어는 반드시 전문가가 조리한 것만 먹어야 하는데요, 난소와 알, 간, 내장, 껍질 등 독성이 있는 부위를 완전히 제거하고 물로 깨끗이 씻어내야 한다고 해요. 혹시 있을지 모를 독을 씻어내기 위해 물을 많이 사용하다 보니 ‘복어 한 마리에 물 서 말’이란 속담이 있을 정도예요.

 

복어는 다른 생선에 비해 비린내가 적고 깔끔한 맛이 납니다. 지방이 적고 단백질이 풍부하며 영양적으로 손색이 없다는 것도 복어를 찾는 이유인데요, 이런 까닭에 미식가들은 복어를 `최고의 음식'으로 꼽기도 한다네요. 오늘은 복어의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

복어 효능 10가지

1) 항산화 작용
복어는 강력한 항산화제인 셀레늄이 풍부합니다. 셀레늄은 우리 몸의 세포를 자유 라디칼로부터 보호하며, 만성 질환의 발병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 면역 시스템을 강화하고, 감염을 방어하는 데 도움을 줍니다.

 

2) 면역력 강화
복어는 대표적인 저칼로리 고단백질 생선으로 각종 무기질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 활발하게 하고, 몸의 면역력을 높여 줍니다.

3) 간 건강 
복어는 건강한 간을 유지하는 데 도움을 줍니다. 복어는 인, 요오드, 비타민 B12 등 간 건강에 중요한 영양소를 공급하는데요, 이들 영양소는 간 기능을 개선하고, 간 질환 발병을 방지하는 데 도움을 줍니다.

 

4) 이뇨 작용
복어의 여러 영양성분들은 몸속 노폐물의 원활한 배출을 돕고 원활한 이뇨 작용을 하는 데 좋다고 합니다. 이렇게 이뇨 작용이 개선됨에 따라 신장기능이 향상되고 방광염 등을 예방하는 데도 효과가 크다고 합니다.

5) 피로 해소
복어에는 타우린이 풍부하여 피로 해소에 좋습니다. 그리고 전문가가 손질을 하더라도 미약하게 독성이 남아있는 경우가 많은데요, 해당 독성은 몸을 덥게 하여 피로를 풀어주고 숙취를 해소하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

6) 당뇨 개선
복어에 들어있는 미네랄 및 여러 아미노산 성분들이 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 증상을 개선하는 데 유익합니다.

7) 항암 작용
복어에 함유되어 있는 폴리펩티드 추출물이 암세포 발생과 증식을 억제하는 작용을 함에 따라 항암작용 및 각종 암을 예방하는 데도 효과가 있습니다.

 

8) 신진대사 촉진
복어에는 무기질 및 비타민 등이 풍부한데요, 신진대사를 촉진하여 혈액 순환을 좋게 하고, 수족 냉증을 치유하는 데도 좋다고 합니다.

9) 심혈관 건강
복어는 심혈관 건강에 유익합니다. 이는 복어에 함유된 오메가 3 지방산 덕분인데요, 오메가 3 지방산은 심장 질환의 위험을 감소시키며, LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 낮추고, HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)을 높입니다. 또한 오메가 3 지방산은 혈액 흐름을 증가시키고, 혈전 형성을 방지함으로써 심혈관 시스템을 보호합니다.

 

10) 다이어트 
복어는 지방질이 적고 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어 다이어트에도 효과적입니다. 또한 미네랄과 비타민, 아미노산 성분들을 골고루 함유하고 있기 때문에 건강한 다이어트를 하는 데 좋다고 합니다.

복어 부작용

-복어는 테트로도톡신(tetrodotoxin)라는 매우 강력한 독소를 가지고 있으며, 이 독소는 심각한 신경계 이상을 일으키고, 심한 경우에는 호흡 마비와 사망을 초래할 수 있어요. 따라서 복어를 드시려면 반드시 전문 요리사가 요리한 복어를 드시길 바랍니다. 당연히 집에서 복어를 요리하는 것은 매우 위험하니, 절대로 집에서 복어요리를 만들지 마세요. 
-복어 알레르기가 있는 분들은 드시지 마세요. 알레르기 증상에는 피부 발진, 구역질, 구토, 설사, 호흡 곤란 등이 있어요.

 

지금까지 복어 효능 10가지와 부작용에 대해 알아보았습니다. 오늘도 빛나는 하루 보내세요.