매콤알싸한 겨자 또는 머스타드 효능 10가지와 부작용 살펴보기

겨자 좋아하시나요? 영어로는 머스타드(mustard)라고 하죠. 개인적으로는 물에 희석한 겨자 소스를 좋아하는데요, 꼬마김밥을 찍어먹거나, 뼈다귀 감자탕을 먹을 때 곁들이면 정말 맛있더라고요. 겨자는 겨자씨를 가루로 만든 것으로, 콕 찌르는 매운맛이 특징이에요. 종류로는 흑겨자·백겨자·인도겨자 3종류가 있어요.

 

겨자는 중국을 통해 우리나라에 들어왔는데요, 고추가 들어온 임진왜란 전까지 생강, 마늘, 산초와 함께 중요한 향신료로 사용됐습니다. 지금은 냉면이나 해파리냉채, 뼈다귀 감자탕, 핫도그 소스, 샌드위치, 샐러드에 사용되지만 예전에는 겨자깍두기, 겨자즙, 겨자 전까지 만들어 먹었다고 해요. 오늘은 겨자의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

겨자 효능 10가지

1) 면역력 강화

겨자에는 식이섬유, 오메가 3 지방산, 철분, 칼슘, 마그네슘, 망간, 니아신 등 다양한 영양분이 포함되어 있어요. 그리고 몸의 독성 물질을 파괴하는 데 도움을 주는 인과 아연도 풍부해 면역력을 높이고 감염과 다양한 질병으로부터 우리 몸을 보호해요. 

 

2) 통증 완화

겨자는 전통적으로 관절염 치료에 자주 사용되어 왔어요. 특히 날씨가 추워지면 증상이 악화되는 관절염에 효능이 좋아요. 겨자는 주로 찜질 형태로 많이 이용하는데요, 통증을 완화하고 발목 염좌나 근육 좌상 등의 부상 회복에도 도움을 줍니다.

 

3) 항균 작용

겨자는 항균 특성을 가지고 있어 해로운 박테리아의 성장을 차단하는 데 도움이 돼요. 연구에 따르면 대장균, 황색포도상구균, 바실러스 세레우스 등의 제거가 가능합니다. 또한 특정 유형의 곰팡이의 성장을 억제할 수 있음을 발견했어요.

 

4) 소화 촉진

겨자의 톡 쏘는 맛을 내는 시니그린 성분은 혈관의 탄력을 살리는 데 도움을 주고, 침과 위액 분비를 촉진해 소화 기능을 활성화해요. 음식에 겨자소스를 곁들여 드시면 소화가 잘 되는 이유를 아셨죠?

 

5) 빈혈 예방

겨자 1큰술에는 하루 철분 권장량의 6%가 포함되어 있어요. 철분은 몸 구석구석에 산소를 전달하는 헤모글로빈의 구성 성분으로 철분이 부족하면 어지러움, 피로, 호흡곤란이 나타나요. 이에 겨자를 드시면 빈혈 예방 효과를 누리실 수 있어요.

 

6) 항암 효과

겨자에 함유된 매운맛 성분인 알릴 이소티오시아네이트는 암 예방과 치료에 도움이 됩니다. 한 임상시험에서 참여자 20명에게 겨자 20g을 주었더니 3일만에 DNA손상이 크게 줄었고, 총 콜레스테롤도 감소한 것으로 나타났어요. 지금도 겨자를 활용한 항암 연구가 다각도로 진행 중이에요.

 

7) 항염 작용

겨자는 관절염 증상을 완화하고 통증과 불편함을 진정시키며 폐렴이나 기관지염과 같은 질환으로 인한 염증을 줄일 수 있어요. 또한 알파-리놀렌산을 포함한 오메가 3 지방산이 풍부한데요, 오메가 3 지방산은 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

8) 심장 건강

겨자는 심장 건강을 도와주는 데 효능이 있어요. 겨자에 함유된 오메가 3 지방산이 산화스트레스를 줄여주기 때문에 심장을 튼튼하게 만드는 데 좋아요.

 

9) 폐 건강

폐울혈이나 기관지염을 치료하기 위해 페 부위에 직접 겨자찜질을 하는 것은 오래전부터 내려온 민간요법이에요. 겨자씨의 맵고 자극적인 성분은 점액 분비를 촉진하고, 점액을 묽게 만들어 폐에서 배출하기 쉬운 상태로 만들어 줍니다. 이에 겨자를 거담제라고 부르는 것이죠. 겨자는 몸 안에 쌓인 체액을 뚫어주는 훌륭한 보조역할을 수행합니다.

 

10) 피부 및 모발 건강

겨자는 피부와 모발 건강을 최적화하는 데 도움이 돼요. 또한 피부 주름을 예방하고 모발 성장을 촉진한다고 하네요.

겨자 부작용

-겨자를 과다 섭취 시 복통, 메스꺼움, 설사가 날 수 있으니 적정량을 드세요.

-겨자는 톡 쏘는 매운맛이 강하니, 위염이나 위궤양 등 위 질환이 있는 분들은 드시지 않는 게 좋아요.

-관절염, 발목 통증 완화를 위해 겨자찜질을 하실 경우, 피부가 약한 분들은 피부 발진, 두드러기가 생길 수 있어요. 이에 피부 상태를 사전에 테스트하시는 게 좋아요.

 

지금까지 겨자 효능 10가지와 부작용에 대해 알아보았습니다. 오늘도 빛나는 하루 보내세요.