면음식의 대가 메밀 효능 10가지와 부작용을 정확하게 파헤치기

메밀은 단백질이 많아 영양가가 높고 독특한 맛이 있어 국수·냉면·묵·만두 등의 음식으로 널리 쓰여요. 특히 메밀이 많이 생산되는 강원도·함경도·평안도 지방에서는 메밀로 만든 막국수나 냉면이 향토음식으로 발달하였는데요, 메밀의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

메밀 효능 10가지

1) 항암 효과
메밀에 함유된 리그난은 위에서 동물성 리그난으로 전환되어 유방암, 대장암 등 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다. 그리고 메밀에는 플라보노이드계 화합물인 루틴이 다량 함유되어 있어 체내 유해 활성 산소를 제거해 암의 발생과 전이를 억제할 수 있습니다.

2) 이뇨 작용
메밀은 이뇨작용에 탁월한 효과를 보이는 식품입니다. 메밀에 함유되어 있는 루틴 성분은 다이어트에 도움을 주고 이뇨작용에도 효과적인데요, 이뇨작용에 문제가 있는 분들이 메밀을 자주 섭취하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 

3) 혈관 건강
메밀은 혈관 건강에 좋습니다. 메밀에 함유된 플라보노이드 화합물인 루틴 성분은 강력한 항산화 물질로 체내 혈관의 신축성과 투과성에 영향을 주어 모세혈관 벽을 튼튼하게 만듭니다. 모세혈관 벽이 튼튼해지면 외부 바이러스와 세균으로부터 혈관의 저항성을 향상해 주는 데 많은 도움이 됩니다.

4) 당뇨병 효과
메밀에 함유되어 있는 루틴 성분은 췌장의 기능을 활성화시켜 주기 때문에 급격하게 혈당이 상승하는 것을 막아줍니다. 이처럼 메밀은 혈당 상승을 막아주고 혈당 조절에 탁월한 효과를 보이는 만큼 당뇨 예방 및 개선에 많은 도움이 됩니다.

5) 피로 해소

메밀은 피로 해소에 좋습니다. 메밀에는 양질의 단백질과 체내 에너지 대사에 꼭 필요한 비타민 B군 계열의 성분들이 풍부하기 때문입니다. 메밀에 함유된 비타민 B 성분은 피로 물질인 젖산을 제거하는 데 도움을 주기 때문에 기력 보충 및 스트레스 해소에도 도움이 됩니다.

 

6) 간 건강

메밀에 함유되어 있는 플라보노이드 성분은 간에 쌓인 독소를 제거해 주고, 간세포 재생을 활성화하는 데 도움을 줍니다. 메밀은 잦은 음주와 흡연으로 인해 손상된 간세포를 회복시켜 줄 뿐만 아니라, 간세포 재생을 증진시켜 간 해독 및 노폐물을 배출시켜 주는 만큼 간 건강에 많은 도움이 됩니다.

7) 장 건강

메밀에 함유되어 있는 식이섬유는 장 운동을 활성화하여 장 내 유해 물질을 흡착해 외부로 배출하는 데 효과적입니다. 이러한 장 기능 개선 효과는 전반적인 장 건강을 증진하는 데 좋고, 숙변제거에도 많은 도움이 됩니다.

8) 변비 예방
메밀에는 식이섬유 성분이 매우 풍부하여 변비 예방에 좋습니다. 식이섬유는 장 운동을 활발하게 만들기 때문에 체내에 쌓여있는 노폐물을 배출해 주어 변비를 개선하고 예방합니다.

9) 다이어트
메밀에 풍부하게 함유된 식이섬유 성분은 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느끼게 해 줌으로써 식욕저하에 도움이 됩니다. 또한 메밀은 양질의 단백질과 필수 아미노산, 각종 비타민 성분들을 함유하고 있어 균형 있는 영양 공급을 통해 건강하게 다이어트를 할 수 있도록 도움을 줍니다.

10) 피부 미용
메밀에는 필수 아미노산 및 각종 비타민, 시스틴 성분이 매우 풍부한데요, 이 성분들은 체내의 활성 산소를 억제하는 데 도움을 주고 세포 노화를 방지하는 효과가 탁월합니다. 이처럼 메밀은 노화를 방지해 줌으로써 피부 탄력을 유지해 주기 때문에 피부 미용에 많은 도움을 줍니다.

메밀 부작용

-메밀은 차가운 성질의 식품이니 냉체질인 분들은 섭취에 주의하세요. 열이 많은 분들에게는 해열 작용을 기대할 수 있지만 몸이 냉한 분들에게는 복통 또는 설사 증상이 나타날 수 있습니다.

-메밀껍질에는 살리실아민이라는 독성이 있습니다. 약한 독성이라 큰 해가 되지는 않는데요, 무가 중화하는 데 탁월한 효과를 가지고 있어 메밀을 먹을 때 무와 함께 조리하면 살리실아민 제거에 도움이 됩니다.