제주가면 꼭 먹는 말고기 효능 10가지와 부작용을 알아봐요

말고기를 드셔보신 적이 있으신가요? 제주도에 가시면 말고기 전문점이 많은데요, 이런 식당에서 말고기 요리를 드셔보실 수 있어요. 말은 덩치가 상당히 커서 고기 양이 많고, 소고기와 비슷하게 생겼지만 좀 질긴 편이에요. 그리고 근섬유가 가늘고, 글리코겐을 많이 함유하고 있어 좀 색다른 맛이 납니다. 맛으로 따지자면 소고기가 훨씬 맛있는 편이에요.

 

말고기의 지방은 고급 불포화지방산으로 황색이며, 삶을 때 거품이 나요. 다른 육류의 하얀 지방과는 확연히 차이가 나죠. 조리법으로는 말 육회, 초밥, 숙주볶음, 꼬치구이, 말고기 무국, 사시미 모둠, 스테이크, 불고기 등 무척 다양합니다. 오늘은 말고기의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

말고기 효능 10가지

1) 관절 건강

우리의 관절은 뼈 사이에 위치해 있으며 원활하게 운동할 수 있도록 도와주는 역할을 합니다. 그런데 이런 관절 부위는 나이 들수록 점점 그 기능이 저하되거나 여러 가지 질환들이 나타날 수 있어요. 심한 경우 관절염으로 발전되어 움직이는 데 많은 통증과 불편함을 겪게 됩니다. 말고기에는 글리코겐 성분이 많아 관절 등의 골격 질환을 예방하는 데 효과적이라고 합니다.

 

2) 당뇨 예방

말고기에는 아연과 팔미톨레산이 다량 함유되어 있어 혈당을 낮춰주는 효과가 있습니다. 이에 당뇨 예방 및 개선에 도움이 됩니다.

 

3) 고단백질 공급

말고기에는 단백질이 풍부한데요, 100g당 단백질의 양은 20.1g입니다. 단백질은 삼대 에너지원의 하나이며 근육과 장기, 피부 등의 구성성분이자 호르몬과 효소, 항체 등의 원료입니다. 말고기에 함유된 단백질은 다양한 아미노산을 포함하고 있어 우리 건강에 매우 유익합니다. 

 

4) 뼈 건강

말고기에는 다른 육류에 비해 칼슘의 양이 많기 때문에 건강한 뼈와 치아를 만드는 데 도움을 줍니다. 이에 성장기 어린이의 발육을 돕고 성인의 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

 

5) 동맥경화 예방

동맥경화란 우리 혈관에 지방이 침착되어 통로가 좁아지게 되고 탄력성이 줄어드는 현상을 말합니다. 관상동맥, 대동맥, 말초동맥에 나타날 수 있는데요, 말고기에는 이런 혈관 질환의 문제가 되는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 이에 혈전이 생기는 것을 미리 방지하여 원활한 혈액 순환이 되도록 돕습니다.

 

6) 피부 미용

말고기에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 피부를 아름답게 유지하기 위해 필요한 비타민 A와 항산화 작용이 있는 비타민 E가 다량 함유되어 있고, 노화 방지와 보습 및 항염증 작용이 있는 리놀산을 함유하고 있어 피부 건강에 유익합니다.

 

7) 빈혈 예방

말고기에는 철분이 풍부합니다. 돼지나 소에 비해 무려 2~4배 많은데요, 특히 비타민 B12는 악성 빈혈을 막아주는 작용을 하여 평소 빈혈증상이 있는 분들이 드시면 좋습니다.

 

8) 피로 해소

말고기에는 글리코겐과 같은 피로 해소를 촉진하는 영양소가 포함되어 있습니다. 이는 집중력을 높이거나 혈당을 조절하는 데 효과적입니다.

 

9) 콜레스테롤 조절

말고기에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추거나 혈액순환을 좋게 하는 작용을 합니다. 또한 콜레스테롤을 줄이는 성분인 팔미톨레산이 소고기나 돼지고기보다 2~3배 더 많아 각종 성인병 예방에 도움이 됩니다.

 

10) 다이어트

말고기의 칼로리는 100g당 110kcal로 고단백 저열량 식품입니다. 이에 다이어트에 좋으며, 다양한 영양소를 섭취할 수 있어 건강하게 체중 감량을 할 수 있습니다. 

말고기 부작용

-피부에 종기나 부스럼이 있는 분들은 말고기를 드시지 않는 게 좋습니다.

-질긴 음식을 소화하기 어려운 분들은 섭취에 주의 바랍니다.

-말고기는 차가운 성질을 가졌습니다. 이에 냉체질인 분들은 과다 섭취 시 복통, 설사가 날 수 있으니 주의 바랍니다.

 

지금까지 말고기 효능 10가지와 부작용에 대해 알아보았습니다. 오늘도 빛나는 하루 보내세요.