세계인의 영양식 돼지고기 효능 10가지와 부작용을 알아봐요

돼지고기는 맛과 영양이 뛰어나고 가격이 저렴해 전 세계인의 영양식으로 많은 사랑을 받아요. 돼지 종류는 크게 흰 돼지와 검정 돼지로 나눌 수 있어요. 흰 돼지는 비계가 두꺼워 살이 많이 찌고 빨리 크는 데 비해, 검정 돼지는 사료효율이 나빠 빨리 크지 않지만 살이 단단하고 맛이 좋아요.

 

다양한 요리로 변신해 우리의 식탁을 행복하게 만들어 주는 돼지고기의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

돼지고기 효능 10가지

1) 면역력 강화
돼지고기에는 양질의 동물성 단백질과 아연, 비타민 B군, 셀레늄이 함유돼 있습니다. 아연은 면역력에 가장 크게 관여하는 미네랄로, 면역을 담당하는 백혈구 생성에 관여해 면역 무기질이라고도 부릅니다. 또한 강력한 면역 증강 및 항산화 효과가 있는 셀레늄은 육류 중 돼지고기에 가장 많이 들었어요. 

 

비타민 B1도 풍부한데, 알리신 성분이 많은 마늘·양파와 함께 섭취할 경우 ‘알리티아민’이 형성돼 신진대사 기능과 면역력 증진에 탁월한 효과를 볼 수 있습니다.

2) 중금속 배출
돼지고기에는 항산화 물질인 셀레늄, 아연 등이 풍부해요. 이는 탄산가스를 중화해 폐에 쌓인 공해물질을 중화합니다. 또한 몸속에 있는 나쁜 중금속을 흡착해서 배출하는 효과가 큽니다.

3) 치매 예방
돼지고기에는 필수 지방산인 비타민 F 성분이 많이 들어 있어 뇌혈관 질환을 억제해 주며, 뇌기능을 활발하게 해 줘 치매 예방에 좋습니다.

4) 빈혈 예방
돼지고기에는 필수 아미노산과 철분이 풍부해요. 철분은 체내에 산소를 공급해 주는 헤모글로빈의 구성 성분으로서, 산소를 각 조직으로 운반하는 역할을 하여 빈혈을 예방해요. 이에 빈혈이 있는 여성분에게 돼지고기는 아주 좋은 음식이에요. 

5) 신경기능 지원

돼지고기에 풍부한 비타민 B12는 신경세포의 수초 생성에 필수적이에요. 수초는 신경 신호의 빠른 전달을 돕는 절연체 역할을 해요. 그리고 비타민 B6는 신경 전달 물질의 합성에 관여하여 신경계 기능을 원활하게 만들어 줍니다.

 

6) 뼈 건강 증진
돼지고기에는 칼슘이 풍부해요. 우리 몸에 가장 많은 무기질인 칼슘은 성인의 경우 체중의 1.5∼2.0% 정도로,  900∼1200g을 차지합니다. 칼슘의 99%는 뼈와 치아에 존재하며, 나머지 1%는 혈액, 세포외액, 근육 등에 있어요. 이에 돼지고기는 뼈 건강 증진에 매우 이로워요. 

7) 신진대사 촉진 
돼지고기는 단백질이 20.9%로 그 어떤 고기보다 많고 비타민 B1, B가 풍부해 신진대사 촉진에 좋아요. 특히 비타민 B1은 쇠고기보다 10배나 더 들어 있고, 조직이 가늘고 연해 소화흡수가 잘 되고 두통 및 스트레스 해소에도 좋습니다. 

8) 피로 해소
돼지고기에는 메티오닌 성분이 들어있는데요, 이 메티오닌 성분은 간을 보호하는 효능이 있기 때문에 피로 해소에 도움을 줍니다.

 

9) 노화 방지
돼지고기에는 강력한 항산화 물질인 셀레늄이 풍부해요. 셀레늄은 노화의 주범인 유해한 활성산소를 제거하고, 세포 산화를 방지합니다. 구워 먹는 것보다는 삶거나 쪄서 먹는 것이 건강을 위해선 더욱 이로워요.

 

10) 근육 발달과 근육량 유지

돼지고기는 일반 동물성 식품과 마찬가지로 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 단백질은 근육 조직의 성장과 회복에 필수적인 아미노산을 제공해요. 우리 몸은 근육량을 유지하는 것이 건강에 중요한데요, 운동과 적절한 식이요법이 없으면 근육량은 나이가 들수록 퇴화합니다. 이에 돼지고기를 섭취하시면 근감소증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 

돼지고기 부작용

-돼지고기에는 갈고리촌충이라는 장내 기생충이 있습니다. 생이나 덜 익힌 돼지고기를 먹으면 발생할 수 있는데요, 간질을 유발할 수 있으니 꼭 잘 익혀서 드세요.

-돼지고기에는 다량의 포화지방산이 함유되어 있어 과다 섭취 시 동맥경화, 비만, 고지혈증, 내장 지방을 유발합니다. 이에 적당량을 드시길 바랍니다.

-돼지고기에는 지방이 많아 위장 기능이 약한 분들은 설사나 복통이 생길 수 있으니, 지방을 떼어내고 살코기를 드시길 바랍니다.