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식품효능532

쌈채소 적겨자 효능 10가지와 부작용을 알아봐요 적겨자는 고채(高菜) 또는 적고채(赤高菜)라고도 해요. 잎은 폭이 넓고 둥글며 잎면이 오글오글한 모양으로, 갓과 매우 비슷하게 생겼어요. 추위를 견디는 성질이 강하고, 어느 토양에서나 잘 자라는데요, 꽃대가 올라와 상품 가치를 떨어뜨리는 추대 현상도 늦게 나타나요. 잎이 20㎝ 크기로 자라면 떼어내 쌈채소 용도로 사용합니다. 잎에 붉은색이 선명하고, 엽맥에 활력이 있으며, 광택이 있는 것이 신선한 것이에요. 톡 쏘는 매운맛과 향기가 나는 채소로 주로 신선한 잎을 쌈채소로 이용하며, 샐러드, 무침, 김치를 담그기도 해요. 오늘은 적겨자의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.적겨자 잎 효능 10가지1) 피로 해소적겨자에는 각종 비타민과 무기질이 많이 들어있어요. 이 성분들은 피로를 해소하고 비타민 .. 2024. 1. 20.
매콤알싸한 겨자 또는 머스타드 효능 10가지와 부작용 살펴보기 겨자 좋아하시나요? 영어로는 머스타드(mustard)라고 하죠. 개인적으로는 물에 희석한 겨자 소스를 좋아하는데요, 꼬마김밥을 찍어먹거나, 뼈다귀 감자탕을 먹을 때 곁들이면 정말 맛있더라고요. 겨자는 겨자씨를 가루로 만든 것으로, 콕 찌르는 매운맛이 특징이에요. 종류로는 흑겨자·백겨자·인도겨자 3종류가 있어요.  겨자는 중국을 통해 우리나라에 들어왔는데요, 고추가 들어온 임진왜란 전까지 생강, 마늘, 산초와 함께 중요한 향신료로 사용됐습니다. 지금은 냉면이나 해파리냉채, 뼈다귀 감자탕, 핫도그 소스, 샌드위치, 샐러드에 사용되지만 예전에는 겨자깍두기, 겨자즙, 겨자 전까지 만들어 먹었다고 해요. 오늘은 겨자의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.겨자 효능 10가지1) 면역력 강화겨자에는 식이섬유.. 2024. 1. 20.
향이 강한 고수 효능 10가지와 부작용을 알아봐요 고수는 미나리과에 속하는 방향식물로 흔히 아랍 파슬리 또는 중국 파슬리라고도 불려요. 말린 씨와 생잎을 잘게 썰거나 말려서 사용합니다. 히브리인들은 고수 씨를 갈레트에 넣어 향을 냈고, 로마인들은 고기를 저장하는 데 사용했어요. 지중해 동부 연안이 원산지이며 유럽에서는 소스를 만드는 데 향료로 사용합니다.  한방에서는 열매를 호유자라 하여 건위제·고혈압·거담제로 쓰며, 줄기와 잎을 고수김치와 고수쌈으로 만들어서 먹어요. 요즘엔 쌀국수나 마라탕에 고수를 듬뿍 넣어 먹는 게 인기랍니다. 오늘은 고수의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.고수 효능 10가지1) 뼈 건강고수에는 비타민 K가 풍부해요. 비타민 K는 뼈에 도움이 되는 영양소로 골다공증 예방 효과도 있어요. 또한 칼슘, 마그네슘, 인 등 영.. 2024. 1. 19.
피부병 치료제 애기똥풀 효능 10가지와 부작용 살펴보기 애기똥풀은 양귀비목 양귀비과의 두해살이풀로 5월~8월에 노란 꽃이 핍니다. 줄기나 잎을 자르면 노란색의 유액이 나오는데요, 그게 마치 애기 똥과 비슷해서 애기똥풀이라고 해요. 달여서 버짐 부위에 바르면 효과가 있다고 하여 버침풀이란 이름도 있답니다. 그리고 꽃말은 몰래 주는 사랑 또는 엄마의 정성과 사랑이에요. 꽃말이 참 어여쁘죠.  애기똥풀은 독초이긴 하지만 말리면 독성이 많이 감소해요. 한방에서는 식물체 전체를 백굴채(白屈菜)라고 하며, 위장염과 위궤양 등으로 인한 복통의 진통제로 사용합니다. 그리고 이질·황달형 간염·피부궤양·결핵·옴·버짐 등에도 사용해요. 하지만 독성이 있는 식물로서 먹을 경우 부작용이 크기 때문에 피부병에 바르는 정도로 사용하는 게 제일 좋다고 하네요. 오늘은 애기똥풀의 10가지.. 2024. 1. 18.

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