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식품효능518

미식가들이 찾는 복어 효능 10가지와 부작용 복어는 독이 있어 매우 주의해서 먹어야 하는 생선이에요. 괜히 무시무시하죠? 배가 볼록한 복어는 재미있게 생긴 것과 달리 이런 위험요소가 있으니 결코 만만한 생선이 아니에요. 복어는 껍질과 고기, 내장 등에 포함된 테트로도톡신은 맹독 성분으로 포식자에게 치명상을 입혀요. 이 맹독은 주로 난소나 간에 있지만, 종에 따라 위와 장, 껍질, 정소에 있기도 합니다. 그래서 복어는 반드시 전문가가 조리한 것만 먹어야 하는데요, 난소와 알, 간, 내장, 껍질 등 독성이 있는 부위를 완전히 제거하고 물로 깨끗이 씻어내야 한다고 해요. 혹시 있을지 모를 독을 씻어내기 위해 물을 많이 사용하다 보니 ‘복어 한 마리에 물 서 말’이란 속담이 있을 정도예요. 복어는 다른 생선에 비해 비린내가 적고 깔끔한 맛이 납니다. 지방.. 2023. 9. 30.
성인병을 예방하는 잉어 효능 10가지와 부작용 잉어는 잉어과에 속하는 민물생선으로 중국에서는 2000여 년 전부터 잉어를 기르기 시작했어요. 잉어는 큰 강 하류나 저수지 및 댐 등의 깊은 곳에 사는 잡식성으로 알을 낳는 시기는 5~6월경입니다.  담수어류의 대표종이라고 할 만큼 거의 전 세계적으로 분포하고 있으며, 인류가 양식한 어류 중에서 가장 오래된 물고기라고 하네요. 잉어찜, 잉어탕, 잉어튀김, 잉어즙으로 만들어 먹는 잉어의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.잉어 효능 10가지1) 피로 해소 잉어는 피로 해소에 도움을 줍니다. 잉어에는 피로 해소에 도움을 주는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 단백질은 근육의 회복과 성장에 중요한 역할을 하며, 비타민 B12는 에너지 생성에 필요한 영양소입니다.  또한 철분은 적혈구 생성에 필요하며.. 2023. 9. 29.
고급생선 송어 효능 10가지와 부작용을 알아봐요 송어는 연어목 연어과의 회귀성 어류예요. 산천어와 같은 종으로 분류되나, 강에서만 생활하는 산천어와 달리 바다에서 살다가 산란기에 다시 강으로 돌아오는 습성이 있는데요, 예로부터 고급 식용어로 인기가 많은 생선입니다. 강 상류 물이 맑은 곳에서 서식하며, 주로 곤충을 먹지만 작은 어류·갑각류도 먹어요. 우리가 먹는 송어 대부분은 양식 송어인 무지개송어로, 연어보다 식감이 쫄깃하고 담백한 맛으로 인기를 끌고 있어요. 주로 물이 맑은 강원도에서 양식되는 무지개송어는 사시사철 먹을 수 있지만, 겨울에서 봄까지가 살이 단단하고 고소한 맛이 강해요. 해마다 겨울철이 되면 강원도 평창에서 송어축제를 하는데요, 송어의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.송어 효능 10가지1) 면역력 강화 송어에 함유된 비타.. 2023. 9. 28.
행운을 불러오는 도미 효능 10가지와 부작용을 알아봐요 도미는 생선의 왕으로 돔이라고도 하는데요, 예부터 행운과 복을 불러오는 물고기라 하여 생일이나 회갑 등 잔칫상에 빠지지 않고 올랐어요. 우리나라 연해에 분포하는 도미의 종류로는 참돔·감성돔·청돔·새 눈치·황돔·붉돔·녹줄돔·실붉돔 등이 있어요. 봄철이 가장 맛있는 생선으로 지방이 적고 살이 단단해서 다이어트 식품으로 좋으며, 단백질이 풍부하여 수술 후 회복기 환자에도 알맞은 생선이에요. 오늘은 도미의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.도미 효능 10가지1) 두뇌 발달도미에서 발견되는 오메가 3 지방산은 최적의 뇌 기능에 필수적인 성분으로 기억력, 집중력 및 전반적인 인지 능력 향상에 도움을 줍니다. 2) 심장 건강도미의 오메가 3 지방산은 트리글리세리드 수치를 낮추고 염증을 줄이며 전반적인 심장.. 2023. 9. 27.

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