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식품효능524

식이섬유가 풍부한 카카오닙스 효능 10가지와 부작용 카카오는 코코아라고도 하는데요, 아메리카 열대 지방이 원산지입니다. 열매는 긴 타원 모양이고 길이가 10cm 내외이며 40∼60개의 종자가 들어 있어요. 다 익은 열매에서 종자를 꺼내 며칠 동안 발효시키면, 종자가 붉은빛을 띤 갈색으로 변하고 독특한 향기가 납니다.  이것을 물로 씻은 다음 건조한 것이 바로 카카오빈이며, 볶아서 분말로 만든 것이 카카오 페이스트예요. 여기에 설탕·우유·향료를 첨가하여 굳힌 것이 우리가 좋아하는 초콜릿입니다.  카카오닙스(Cacao nibs)는 카카오빈을 건조, 발효, 로스팅한 뒤 껍질을 제거한 알맹이입니다. 카카오 특유의 향과 함께 떫고 쓰면서도 고소한 맛이 나는데요, 폴리페놀 성분과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 인기가 많아요. 오늘은 카카오닙스의 10.. 2023. 11. 7.
여름과일 자두 효능 10가지와 부작용을 정확하게 파헤치기 자두는 핵과류로 앵두과에 속하는 자두나무의 열매입니다. 복숭아와 비슷하게 생겼지만 크기는 매우 작고 신맛이 더 강합니다. 자주색 복숭아라는 의미에서 자도라고 부르다가 지금은 자두로 불리게 되었다고 해요. 오늘은 여름철에 인기가 많은 자두의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 자두 효능 10가지1) 면역력 강화자두는 각종 비타민이 풍부하기 때문에 여러 가지 질병을 예방하고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 우리 몸에 유해한 활성 산소를 제거하는 데 도움을 주는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 각종 암, 염증 등을 예방하는 데도 효과적입니다. 2) 혈관 건강자두는 플라보노이드, 폴리페놀이라는 항산화 성분이 풍부합니다. 따라서 우리 몸에 있는 콜레스테롤 수치와 중성지방 수치를 낮춰주는데요, .. 2023. 11. 6.
가을의 낭만과일 홍시 효능 10가지와 부작용을 알아봐요 가을은 감의 계절이죠. 감나무에 대롱대롱 매달린 감들을 보면 고향의 정취가 물씬 풍겨요. 감이 떫은맛을 내는 것은 감 속에 들어있는 타닌 성분 때문이에요. 타닌은 수용성으로 입 안에서 침과 섞여 녹으면 떫은맛을 냅니다. 이런 떫은 땡감을 며칠 동안 햇볕에 쪼이거나 항아리에 넣어 두면 떫은맛이 제거되고 말랑하게 무르익은 홍시가 돼요. 붉은 감이란 뜻에서 홍시이며, 부드러운 감이란 뜻에서 연시라고도 하죠. 오늘은 가을을 대표하는 과일인 홍시의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 홍시 효능 10가지1) 항암 작용홍시에 풍부한 베타카로틴 성분은 활성 산소를 제거하는 항산화 효과를 갖고 있어 암 예방에 좋습니다. 신체에 활성 산소의 양이 늘어나는 것을 막아주기 때문에 암 발생률을 낮추고, 암의 진행 속.. 2023. 11. 5.
비염에 좋은 구아바 잎 또는 구아바 잎차 효능 10가지와 부작용 초록색 공처럼 생긴 구아바는 열대지방에서 자라는 과일이에요. 아메리카 열대지방이 원산지이며, 과육은 즙이 많고 달콤하며 비타민이 풍부해요. 열매와 함께 구아바 잎에도 좋은 영양소가 많은데요, 잎을 말려 구아바 잎차를 만들어서 마시거나, 분말가루로 만들어서 시중에 유통되고 있어요. 오늘은 구아바 잎의 10가지 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.  구아바 잎 (구아바 잎차) 효능 10가지1) 비염 완화구아바 잎에는 알레르기를 발생시키는 히스타민과 류코트리엔의 활성 억제에 좋은 천연 항히스타민 성분이 풍부합니다. 또한 항산화 기능도 높아 염증 세포가 분비하는 활성 산소를 제거해 주어 부작용 없이 비염을 개선합니다. 아울러 비강 개선 효과가 있어 콧물, 재채기, 가려움 증상 완화에도 좋습니다. 아프리카 가나에.. 2023. 11. 3.

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